Üdvözlöm!

Rácz Jenő vagyok,

Michelin csillagos

SÉF.

A főzés tudományával már egészen fiatalon megismerkedtem, melynek köszönhetően az elmúlt 14 évben a világ számos területén megmérethettem tudásom és a legjobb séfektől tanulhattam. A sok munka és kitartás meghozta a gyümölcsét, ugyanis a sanghaji Taian table nevű étteremnek megszereztem az első Michelin csillagát 2016-ban, melyet az egymás utáni három évben sikerült is megtartani.

Ráadásul 2018-ban a rangos Bocuse D’Or versenyen a Kínai válogatott csapat edzője lehettem, ahol a csapat munkájának köszönhetően, a Kínai csapat kvalifikált Lyonba, a francia döntőre. Úgy gondolom, hogy egy étterem szíve az étel, minden más pedig a lelke, ezáltal a friss, szezonális alapanyagokra esküszöm és a minőség tekintetében sem ismerek kompromisszumot.

Miben segíthetek?

Étterem vagy vendéglátó egység nyitásán gondolkodik, és nem tudja meghatározni az étterem pontos koncepcióját?

Esetleg üzleti szaktanácsadásra lenne szüksége, ahol szeretné ételeit korszerűsíteni, finomabbá varázsolni?

Ha nehézségekkel küzd vendéglátó egységében és profi kézből kérne tanácsokat problémái megoldására, akkor keressen bizalommal.

Elérhető szolgáltatásaim

Vendéglátói és Catering rendezvényekre való előkészületek és kitelepülés

Coaching tanácsadás és továbbképzés Séfeknek

Receptúrák kidolgozása éttermek számára

Céges és egyéni konzultációk

Vacsorák lebonyolítása vendég séfként

Kapcsolat

Ha kérdése, kérése van vegye fel velem a kapcsolatot az alábbi űrlap kitöltésével vagy írjon e-mail-t a hello@raczjenochef.hu e-mail címre.